przemianą izomeryczną

Encyklopedia PWN

mutarotacja
[łac. muto ‘zmieniam’, rotatio ‘obrót’],
zmiana wartości kąta skręcenia płaszczyzny polaryzacji światła spolaryzowanego liniowo przez roztwór substancji optycznie aktywnej;
Przeglądaj encyklopedię
Przeglądaj tabele i zestawienia
Przeglądaj ilustracje i multimedia